Молодая морковь занимает особое место в рационе любителей здорового питания, ведь она не только вкусна, но и богата полезными веществами. Яркий оранжевый цвет морковке придает бета-каротин, который в организме превращается в витамин A и помогает бороться с болезнями и вирусами. Лучше всего молодая морковь усваивается вместе с жирами, поэтому салат из свежей моркови со сметаной или растительным маслом будет просто идеальным блюдом.