Состав: молоко коровье пастеризованное, закваска (пепсин), соль. Сначала готовится домашний классический сыр, созревает в тепле и вымачивается в соленой воде, получается брынза, которая проваривается в кипятке, и получается замечательный сулугуни Продается в форме блинчиков.