Главное отличие настоящего деревенского сливочного масла большое содержание витамина А: в 50 граммах масла содержится треть суточной потребности организма в витамине А. Кроме того,в масле содержится витамин D, каротин и токоферолы (витамин Е). Достаток данных витаминов в организме – это хорошее зрение, чистая и здоровая кожа, красивые сильные волосы и прочее, и прочее Также в состав сливочного масла входят фосфатиды (важнейшие составляющие клеточных мембран) Жиры сливочного масла делают этот продукт необходимым элементов питания детей, поскольку они непосредственно участвуют в образовании тканей головного мозга. Деревенское масло благотворно влияет на выработку специфических гормонов, необходимых для зачатия ребенка. Не случайно у женщин, отказывающихся от жирной пищи, наблюдается прекращение менструаций. Похожие реакции (с поправкой на физиологические особенности) бывают и у мужчин, не употребляющих жиров. И, наконец, именно жиры способствуют теплоизоляции организма, поэтому жителям северных широт жирная пища жизненно важна.