Зелёный лук содержит микроэлементы и необходимые организму человека провитамин А, витамины РР и С, а всего 70 г. лука полностью удовлетворяют ежедневную потребности организма в аскорбиновой кислоте. Ученые открыли в зеленом луке кверцетин - антиоксидант, который успешно борется с онкологическими заболеваниями. Поэтому для профилактики опухолей есть зеленый лук очень полезно.