Фенхель широко используется в кулинарии благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Листья и стебли добавляют в салаты, а семена и корни — в супы, соусы и напитки. Растение улучшает пищеварение, снимает спазмы и уменьшает воспаление. Эфирные масла фенхеля помогают бороться с кашлем и насморком, облегчая дыхание. Фенхель также способствует нормализации обмена веществ и снижению веса.