Нектарины ничем не уступают персикам по пользе. Они содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу, органические кислоты (в основном лимонную и яблочную), витамин С, Р-активные полифенолы, пектиновые вещества, а также соединения фосфора, калия, кальция, магния, натрия, железа, серы, кремния. Усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют хорошему перевариванию плохо усвояемой и жирной пищи. Этот фрукт лучше есть в свежем виде, но с ним также можно придумать много различных блюд – от десертов и пирогов до соусов.