Для правильной разморозки раков переложите их из морозилки в холодильник примерно на 8–12 часов. Затем промойте холодной водой и приступайте к приготовлению.
Замороженных раков готовят следующим образом:
1. Полностью разморозьте раков в холодильнике. 2. Промойте под проточной холодной водой. 3. Доведите воду до кипения, добавьте соль (примерно 1 ст.л. на литр воды), лавровый лист, перец горошком и укроп. 4. Опустите раков в кипящую воду и варите около 10 минут после повторного закипания. 5. Готовых раков достаньте шумовкой и подавайте горячими или остуженными.