Фермерская индейка отличается от фабричной способом содержания, питанием и качеством мяса. Фермерские индюшки живут на открытом воздухе, имеют возможность свободного передвижения и употребляют натуральные корма, что положительно отражается на вкусе и структуре мяса. Такое мясо богато полезными веществами, витаминами и микроэлементами, обладает выраженным ароматом и приятной текстурой. Напротив, фабричная индейка выращивается в тесных помещениях, потребляет концентрированные корма и антибиотики, что ухудшает вкусовые свойства и уменьшает полезность продукта. Несмотря на разницу в цене, фермерская индейка предпочтительнее для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает качественный продукт.