Этот сорт дыни обладает хорошими вкусовыми качествами. Ее мякоть сочная, отличается нежной текстурой, на вкус сладко-пряная, без терпкости. Аромат насыщенный, с медовым оттенком. Вот почему она одинаково хорошо подходит для употребления в сыром виде, как основа для фруктовых салатов, из Эфиопки готовят соки, конфитюры, варенья.